Posted by Aditya on říj - 28 - 2013 under Hlavní Chod, Ne-vegetariánská jídla, Seznam receptů
Ingredients
  • 500g kuřecích kousků nakrájených na 3 cm
  • ½ lžíce česnekové pasty ( 3 stroužky česneku)
  • ½ lžíce zázvorové pasty
  • ½ lžičky soli
  • ½ - 1 lžička chilli (feferonka)
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 200 g řeckého jogurtu
  • ½ lžičky mleté skořice
  • ½ lžičky kari koření
  • ½ lžičky zázvoru v prášku
  • 1-2 lžíce rostlinného oleje Na omáčku budeme potřebovat:
  • 150 g másla
  • 2 hřebíčky
  • 4 - 5 černého pepře
  • kousek skořice celé
  • 2 bobkové listy
  • 1 střední cibuli
  • 1 lžíce česnekové pasty
  • ½ lžíce zázvorové pasty
  • 1 velké rajče
  • 3 lžíce koření kari
  • 1 -2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky chilli v prášku (dle chuti)
  • 450 g rajčatového protlaku
  • 100 g smetany
  • mléko, sůl
Cuisine: Cooking time: 30 minut + příprava: 30 minut + marinování Serving: 4 porce

Můj nejlepší recept na máslové kuře po česku. 🙂

Toto máslové kuře neobsahuje žádné indické koření z indického obchodu. Šel jsem do běžných supermarketů a hledal jsem dle složení koření, které by se dalo lehce koupit v obchodě. Přečetl jsem si vždy složení jednotlivých koření a domů jsem přinesl koření Kari značky Vitana. Rozhodl jsem se, že tentokrát zkusím uvařit indické jídlo s kořením kari. Mnoho mých známých si tímto kořením usnadňuje indické vaření. J  A výsledek byl uspokojující, takže bych se s Vámi o tento recept rád podělil…

Adi (Aditya Kumar)

Máslové kuře nebo-li Murgh Makhani je typické Punjabi jídlo, které je dnes populární v mnoha zemích po celém světě. Jedná se o bohatě krémový pokrm a může být připraven mírné nebo více pikantně. Ačkoli vypadá podobně, neměli bychom si ho plést máslové kuře s kuřecí Tikkou masalou .

Budeme potřebovat hlavně koření ” KARI ” a pak „řecký jogurt “.

ingredients..

Krok 1

Do větší mísy si nakrájíme kuře na kostky a přidáme česnekovo-zázvorovou směs, chilli nebo pálivou papriku v prášku, koření kari, sůl, citronovou šťávu a řecký jogurt.

marination..

Kuře v této směsi velice dobře promícháme a necháme ho marinovat v lednici po dobu nejméně 1 hodiny (ideálně tak 3-4 hodin).

mix all the marination..

Krok 2

Předehřejeme si troubu na 180 ‘C. Marinované kuřecí kousky si poklademe na plech a pečeme 8 -10 minut.

put the chicken in baking tray

Nyní vyjměme kuře z trouby a potřeme trochou oleje. Dáme zpět do trouby a pečeme dalších 10 až 12 minut, nebo dokud nebudeme mít kuře pěkně propečené.

take it out and put oil bake it well

Dáme jej stranou a připravíme si máslovou kuřecí omáčku ….

Krok 3

Rozehřejeme si máslo v hluboké pánvi a jakmile je horké, přidáme všechno celé suché koření, to znamená hřebíček, bobkový list, černý pepř, skořici a podusíme po dobu 30 sekund.

add dry spices to butter

Krok 4

Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme další 3-4 minuty. Poté doplníme zázvor a česnek a smažíme vše dohromady dozlatova.

add onion and fry it till glden brown

Krok 5

Přidáme nakrájená čerstvá rajčata a smažíme další 3 až 4 minuty, poté vmicháme rajčatový protlak, „Kari“ koření a mletou skořici. Smažíme dokud se nám olej neoddělí od rajčat.

add fresh tomatoes add the czech spices add tomatoes paste

Krok 6

Když máme omáčku hotovou scedíme šťávu s pomocí sítka.

drain the mixture drain it really well

Krok 7

Dáme pánev zpět na vařič, přidáme máslo a omáčku. Přivedeme k varu a přidáme smetanu.

put back the gravy add cream to it

Krok 8

Do omáčky vložíme vařené kuřecí kousky, máslo a mícháme, dokud se nám máslo nerozpustí.

add the baked chicken

Krok 9

Dle potřeby můžeme přidat další koření. Nakonec ozdobíme nakrájeným koriandrem a smetanou.

serve it hot

Dobrou chuť

Meal: Food type:

Leave a Reply


Recent recipes

Sypaná rýže Basmati

Posted on kvě - 27 - 2014

0 Comment

Shahi Paneer

Posted on kvě - 8 - 2014

1 Comment

Toor Dal (čočka)

Posted on bře - 15 - 2014

0 Comment

Kuřecí kari s kešu...

Posted on úno - 9 - 2014

0 Comment

Recent posts

Moje indickakuchyne…

Posted on úno - 11 - 2014

0 Comment

Time and food at...

Posted on čen - 9 - 2013

0 Comment

GULAB JAMUN MIX

Posted on dub - 1 - 2013

3 Comments