Posted by Aditya on led - 16 - 2014 under Hlavní Chod, Rýže, Seznam receptů, Vegetariánská jídla
Ingredients
  • 2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
  • ½ lžičky kmínu
  • ½ lžičky fenyklu
  • 10-12 ks kari listu
  • 1 kousek skořice
  • 3-4 ks zeleného kardamomu
  • 1 velkou cibuli
  • 5 stroužku česneku
  • 2 čerstvé chilli (dle chuti)
  • 400 g rýže basmati
  • 400 g rajčat
  • ½ lžičky kurkumy prášku
  • ½ lžičky chilli v prášku (dle chuti)
  • ½ lžičky garam masaly
  • ½ lžičky citronové šťávy nebo ocet
  • sůl podle chuti
  • nasekaný koriandr na ozdobu
Cuisine: Cooking time: 25 minut + příprava: 15minut Serving: 4 porce

Rajčatová rýže je velmi chutná a snadno připravitelná.Velmi populární lehký oběd v indické kuchyni. V podstatě jsou rajčata dušená s kořením a pak se přidá směs do rýže, a máme rajčatovou rýži.

DSC_0788

Krok 1

Nakrájíme si cibuli a necháme stranou. Pokud máme zázvorovo-česnekovou pastu v lednici předpřipravenou, pak vždy ušetříme čas. 🙂

Krok 2

Přichystáme si všechno suché koření. Rozehřejeme si olej v hluboké pánvi. Buďme opatrní, teplota by měla být střední. Přidáváme jedno po druhém – skořici, kardamon, fenykl, kmín a kari listy. Smažíme všechno pár vteřin a pak přidáme nakrájenou cibuli a chilli.

Krok 3

Po osmažení, tak za 3-4 minuty přidáme nasekaný česnek nebo česnekovou pastu. Smažíme vše dohněda – asi 7 minut.

chopped the onions,chilli and garlic   add all dry spices one by one in the heated oil

add the chopped stuffs   fry it till become golden brown

Krok 4

Zároveň si můžeme uvařit basmati rýži s máslem a solí.

Krok 5

Přidáme čestvě nakrájená rajčata nebo konzervu s nakrájenými rajčaty, citrónovou šťávu nebo ocet. Já používám jednu konzervu a vaříme rajčata přikrytá pokličkou asi 8 minut. V podstatě po 8 minutách by měla být rajčata měkká.

Krok 6

Přidáme kurkumu v prášku, garam masalu a podle chuti přidáme chilli. Smažíme směs pro dalších 10-11 minut, dokud nám olej „nezmizí“ z pánve.

boiled rice   add tamatoes

after cooking with lid add dry powders   fry till it oil leaves the pan

Krok 7

Přidáme uvařenou rýži do rajčatové směsi. Snižíme teplotu a smícháme s rýží velmi jemně. Přidáme vodu, pokud je potřeba.

Krok 8

Vaříme rýži pro několik minut na mírné teplotě, aby se i přidaná voda vypařila.

Na konci ozdobíme nasekanými lístky koriandru a rajčaty.

mix the rice with water   mix the rice well with gravey

tamato rice 5

Dobrou chuť.

Meal: Food type:

Leave a Reply


Recent recipes

Sypaná rýže Basmati

Posted on kvě - 27 - 2014

0 Comment

Shahi Paneer

Posted on kvě - 8 - 2014

1 Comment

Toor Dal (čočka)

Posted on bře - 15 - 2014

0 Comment

Kuřecí kari s kešu...

Posted on úno - 9 - 2014

0 Comment

Recent posts

Moje indickakuchyne…

Posted on úno - 11 - 2014

0 Comment

Time and food at...

Posted on čen - 9 - 2013

0 Comment

GULAB JAMUN MIX

Posted on dub - 1 - 2013

3 Comments